舞花姜，学名为Hedychium coronarium，是一种多年生草本植物，属于姜科姜属。其原产地为印度次大陆和喜马拉雅山脉一带，后来被引入到中国、东南亚以及其他热带和亚热带地区。
舞花姜具有高大的茎柄，叶片宽大，对生，呈椭圆形或倒卵形，有较长的柄，整个植株长势旺盛，生长快速。花期为夏季，花朵呈白色或淡黄色，非常华丽，有夹杂着姜香的花香，因此也被称为“姜花”或“香舞花”。花期长达数月，且花朵绵绵不绝，因此十分受人喜爱。舞花姜的种子由于具有一定的药用价值，可提取挥发油，含有挥发油萜类、酚类、醛类、酮类和醇类等成分，具有舒筋活血、解毒、止痛等功效，因此也被作为中药材使用。
舞花姜在园艺方面也有很高的观赏价值，其植株高大挺拔，花期长，花朵美丽，深受园艺爱好者的喜爱。它适合在温暖湿润的环境中生长，对土壤的要求不高，适应性较强，栽培起来比较容易。在中国南方地区，特别是广东、广西、福建等省份，舞花姜被广泛种植在公园、庭院、景观区域等地方，用以美化环境，增加景观效果。
舞花姜在食用方面亦有一定的利用价值，它的嫩茎、嫩叶和鲜花都可以作为蔬菜食用，含有丰富的维生素和矿物质，具有清热解毒、健脾开胃的作用，因此在一些地方也被当作绿色蔬菜来食用。
总之，舞花姜是一种既美丽又多功能的植物，不仅可作为观赏植物栽培，还可作为药用植物和食用植物利用，具有很高的经济和实用价值。随着人们对绿色环保生活的追求，相信舞花姜在未来会得到更加广泛的应用和发展。
