欧芹（Parsley）是一种常见的调味品和蔬菜，广泛用于烹饪。它的名字来源于希腊语中的"petroselinon"，意思是"岩石的芹菜"，由于它通常生长在岩石丰富的土壤上，所以得名。
欧芹的名字由来可以追溯到古希腊时期。据说，古希腊人相信欧芹是神圣的植物，它与死亡和坟墓有关。他们把欧芹放在坟墓上，以保护死者的灵魂。古代罗马人也把欧芹作为葬礼仪式的一部分，把它放在坟墓上，以祈求死者得到安宁和保护。
在中世纪欧洲，欧芹被认为是一种神圣的植物，常常被用来驱除邪灵和魔鬼。人们相信如果摘下一片欧芹叶放在婴儿的枕头下，可以保护婴儿免受邪灵的侵害。
欧芹的名字还源自古代人们对它草药和医药价值的认可。在古希腊和古罗马时期，欧芹被用作草药，被认为具有抗菌和消炎作用。它也被用来治疗消化问题和口腔问题。因此，欧芹被赋予了神秘和神圣的名字，以表达人们对它的敬畏和尊重。
总的来说，欧芹的名字由来可以追溯到古希腊时期和中世纪欧洲。它被认为是一种神圣的植物，具有驱邪和医疗作用，因此得到了神秘和神圣的名字。至今，欧芹仍然是一种常见的调味品和蔬菜，它的名字充满了历史和文化的意义。
