落葵，又称作茄子、秋葵、秋茄、牛奶茄，是一种水果蔬菜，因为其形态特殊，叶片醒目，在中国北方地区干旱荒漠地区很受欢迎，所以这已经成为一个受欢迎的菜肴。落葵是一种单年生或粉花秋下果蔬菜。茄科西红柿亚科水果。植株一般高0.5-2米。秋葵茄科的多年草本植物属于蔬菜作物。
目前落葵的品种比较多，其中主要的品种有以下几种：
1.绿叶落葵：这种品种的特点是植株有较多的绿色叶片，叶片大且肥厚，植株生长势旺盛，抗逆性强，能在不利的环境条件下继续生长。
2.红叶落葵：这种品种的叶子呈红色或者紫红色，植株长势较弱，但叶片颜色鲜艳，因此在观赏价值上较高，有一定的园林美化价值。
3.多果落葵：这种品种的特点是果实较多，一般每株植株上都能结出大量的果实，产量较高，是一种比较受农民欢迎的品种。
4.早熟落葵：这种品种的特点是生长期较短，能在较短的时间内长成成熟的果实，因此在一些气候条件较为恶劣的地区能够比较好地生长。
5.抗病落葵：这种品种的特点是抗病性强，能够在病虫害较多的环境中生长，减少农民的喷药次数，降低生产成本。
以上是一些常见的落葵品种，每种品种都有其独特的特点和适用条件，农民可以根据自己的种植条件和需求进行选择。随着科学技术的进步和品种改良工作的不断推进，相信未来会有更多更好的落葵品种出现，为农民和消费者提供更多更好的选择。
