秋英苹果是一个品种，但它有一些其他亚种或变种，包括秋英红（Autumn Red）和秋英金（Autumn Gold）。这两个变种都是从原始的秋英苹果树中选育出来的，它们在果实颜色和味道上有着一些不同。
秋英红是秋英苹果的红色变种，它的果实呈现出深红色或者粉红色，相比于秋英来说更加吸引人眼球。果实口感酸甜，非常适合生吃或者制作果酱和果汁。秋英红的果实也可以保存时间较长，所以适合作为长期储存的水果。
秋英金是秋英苹果的黄金变种，它的果实呈现出明亮的金黄色，非常耀眼。果实的味道相比于秋英来说更加甜美，口感更加细腻。秋英金也是一个非常受欢迎的苹果品种，特别是用于烘焙或者制作果干的时候，因为它的果肉比较细腻，口感更好。
除了秋英红和秋英金之外，还有一些其他的变种，比如秋英紫。秋英紫的果实颜色呈现出深紫色，口感则更加酸爽。这些变种都是基于原始的秋英苹果树进行育种改良而来的，对于消费者来说，可以根据自己的口味偏好来选择不同的品种。无论是红色、金色还是紫色的秋英苹果，都具有很好的口感和营养价值，是非常受欢迎的水果品种。
