香芋是属于热带作物，对温度要求较高，怕冷。在寒冷的冬季，特别是北方地区，香芋的生长会受到很大的影响甚至停滞不前。因此，需要采取一些措施来保护香芋过冬，确保其健康生长。
首先，需要注意的是在寒冷的冬季，要选择较为适宜的生长环境。香芋喜欢温暖潮湿的环境，因此可以将其移到室内或者温室内进行养护。在室内可以通过加设暖气或者使用加热器来保持温度适宜，同时要保持适当的湿度，可以通过喷水或者使用加湿器来维持空气湿润。
其次，冬季保护香芋需要注意避免寒冷的侵害。在室内养护时，要注意避免香芋受到直接的冷风吹袭，可以选择在室内的明亮位置放置，并且要保持良好的通风。如果是在温室内养护，要及时关闭温室的门窗，防止冷空气的侵入，同时要保持适当的通风，避免潮湿。
另外，冬季香芋的养护还需要注意适当的浇水和施肥。在冬季由于温度较低，香芋的生长速度会减缓，因此浇水的频率可以适当减少，但要保持土壤的湿润度。在施肥方面，也要适量减少施肥量，以免影响香芋的正常生长。
最后，还需要注意香芋的修剪和保护。在冬季，香芋的叶片容易受到伤害，因此可以适当修剪掉受损的叶片，保持株型整齐。另外，还可以在香芋株周围铺设一层厚厚的干草或者保温材料，以防止土壤的温度过低，保持根部的温暖。
总之，为了保护香芋过冬，需要注意选择适宜的生长环境，避免寒冷侵害，适当浇水施肥，以及进行适当的修剪和保护。只有这样，才能让香芋安全度过寒冷的冬季，保持健康的生长状态。
