向日葵的根系深度在不同的生长阶段会有所不同，但一般来说，向日葵的主根深度约为1.5米到2米左右，偶尔会有更深的根系。而侧生根一般会扩展到主根周围的土壤中，深度可达1米，并且广泛分布于水平方向。
向日葵的根系结构非常发达，主要是因为向日葵是一种生长迅速的植物，需要强大的根系来支撑其高大的茎和大量的叶片，同时吸收更多的水和营养物质。向日葵的根系会通过侧生根向周围扩散，以稳固地固定向日葵的茎和叶，并吸收周围土壤中的水和养分。
在生长初期，向日葵的根系深度较浅，大约为10厘米到20厘米，主要是为了吸收土壤中的水分和营养物质。随着向日葵的生长，主根逐渐向下延伸，并不断分支形成侧生根，使根系逐渐扩大和加深。当向日葵进入成熟期时，其根系深度会达到1.5米到2米左右，甚至更深，以适应其高大的茎和大量的叶片所需的养分和水分。
向日葵的根系深度对其生长和生理发育起着重要的作用。深厚的根系可以更好地吸收土壤中的水分和养分，保持向日葵的生长所需的稳定环境。同时，深厚的根系也可以增加向日葵的生长稳定性，使其在风雨中更加坚固。
总之，向日葵的根系深度在1.5米到2米左右，侧生根的水平扩展也非常广泛。这样发达的根系结构可以满足向日葵生长的需要，保证其充足的水分和养分，同时增强其生长的稳定性，可谓是一种非常健壮的植物根系结构。
