向日葵属于菊科，学名为Helianthus annuus。向日葵是一种典型的夏季开花植物，是一种十分耐旱的植物。向日葵原产于美洲，被引种到世界各地，因其鲜艳的花朵和富含营养的种子而备受人们喜爱。
菊科植物是一大类植物，包含了多种不同的植物种类，如菊花、蒲公英等。菊科植物性状为：一年生、多年生、草本、灌木或亚灌木的有木质部份的植物。
向日葵是菊科植物中非常典型的代表之一。它的特点为：整株植物高大笔直、叶膜质互生对生、大多有白粉，叶脉中脉特刺状，花年轮花序，舌状花单瓣，都是基本为黄色；社状花在盘状花中部分熟时落去，果核多为两面镜面圆柱形。同时也因为它特有的叶片的生长模式，而给人留下了深刻的印象。
向日葵的种子还可以榨油，是食用油的重要来源之一，富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。同时向日葵籽也是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素E等营养成分。不仅味道香脆可口，而且营养价值也非常高。
向日葵的花语是向往、阳光，寓意着所向无敌、光芒万丈。这也与其名字的由来有关，向日葵在生长过程中会不断地追随太阳的方向，从早到晚都会面向太阳，这种行为被人们赋予了向阳而生、向往光明的寓意。
总的来说，向日葵作为菊科植物的一种，不仅因为其鲜艳的花朵和丰硕的种子备受人们喜爱，也因为其特有的生长方式和富含营养的特性，成为了受人喜爱的观赏性和食用性植物。
