蓝目菊（学名：Centaurea cyanus），又称矢车菊或矢车菊，是一种常见的花卉植物，具有多种用途，既可作为观赏植物，又具有药用价值和其他用途。以下是关于蓝目菊的用途的介绍：
观赏用途：蓝目菊以其独特的蓝色花朵和丰富的花形吸引了众多园艺爱好者。其花语为“爱的思念”，因此常被用作花束、插花和园艺布置中的重要元素。其花期较长，花色艳丽，适合用来装点花园、庭院和花坛，增添生机和色彩。
药用价值：蓝目菊在药用上也有一定的价值。其花瓣和叶片中含有丰富的黄酮类化合物、挥发油和鞣质等成分，具有一定的抗炎、抗菌和抗氧化作用。传统上，蓝目菊被用于治疗眼部疾病、消化系统问题和皮肤炎症等。此外，蓝目菊还被用于制作花草茶，具有舒缓情绪、改善睡眠和缓解焦虑的功效。
生态修复：蓝目菊对土壤具有一定的改良作用。其根系能够深入土壤，起到固定土壤、防止水土流失的作用。因此，在一些生态修复项目中，蓝目菊被用来修复退化土壤、恢复生态系统平衡。
蜜源植物：蓝目菊的花朵含有丰富的花蜜，是蜜蜂和其他采蜜昆虫的重要食物来源之一。通过吸引蜜蜂等传粉昆虫，蓝目菊也能促进农作物的授粉，提高农作物的产量和质量。
食用用途：虽然蓝目菊不常作为食品，但其花朵有时会被用来装饰食物，如沙拉、甜点或饮料，增添色彩和美感。然而，需要注意的是，并非所有的蓝目菊品种都适合食用，部分品种可能含有有毒物质，因此在食用前应谨慎辨别。
综上所述，蓝目菊是一种具有多种用途的植物，不仅可以作为观赏植物美化环境，还具有药用价值、生态修复功能、蜜源植物和部分食用价值。
