牛至作为一种具有多种药用功能的草本植物，正在逐渐受到各地的关注和重视。目前，以牛至作为产业的城市主要包括河南的光山县、社旗县、叶县、鲁山县、嵩县以及陕西的宁强县等地。
在河南，牛至产业已经形成了较为完整的产业链，从种子、种苗繁育到种植、加工、销售等环节，都已经有了较为成熟的布局。例如，在光山县和伏牛山区的社旗县、叶县、鲁山县、嵩县等地，已经建设了多个牛至种子、种苗繁育基地，并成立了相关的药材公司，进行全产业链的布局。同时，这些地区还举办了多次牛至产业发展的座谈会、研讨会和创新发展论坛，积极推进牛至种植与科研成果的转化。
在陕西的宁强县，也开始了牛至的种植和产业发展。该县召开了牛至产业发展座谈会，邀请专家进行全产业链开发和利用的主题报告，同时，当地的企业也开始试种牛至，并计划建设精油提炼深加工基地，以期望为当地的中药材产业注入新的活力。
这些城市选择发展牛至产业，不仅是因为牛至具有消炎杀菌、对抗病毒、促进消化等多种功能，还因为牛至种植是低投入、高收益、多链条、绿色环保的优秀扶贫项目，能够充分利用农村剩余劳动力，带动广大贫困户科技脱贫、劳动致富。未来，随着牛至产业的不断发展，这些城市有望在中药材产业领域取得更大的突破和进展。
