牛至，也被称为披萨草、奥勒冈等，是一种唇形科牛至属的多年生草本植物。它的茎呈四棱形，多分枝，且为紫红色。叶对生，有短柄，叶片形状为宽卵圆形或长圆状卵圆形。牛至的花期通常在7~9月，不过也有资料提到其花期为5~8月。
牛至的花序呈伞房状圆锥花序，非常密集，由许多长圆状在果时多少伸长的小穗状花序所组成。苞片为长圆状倒卵形至倒卵形或倒披针形，锐尖，绿色或带紫晕。花冠的颜色为紫红色，管状钟形，两性花冠筒显著超出花萼，而雌性花冠筒短于花萼。花盘为平顶状，整个花序看起来非常美丽，具有很高的观赏价值。
此外，牛至的繁殖方式多样，包括种子繁殖和无性繁殖等。它喜欢温暖、湿润且光照充足的环境，对土壤的要求不高，但以疏松、肥沃的土壤为佳。它不仅可以作为药用植物，具有解表、理气、清暑、利湿等功效，还常用作护坡材料或片植于林缘，因其花果期长且花朵美丽。
综上所述，牛至会开花，并且其花期主要在7~9月，也有可能在5~8月。它的花朵美丽，具有很高的观赏价值，并且由于其对环境的适应性较强，种植和养护相对容易，因此深受人们的喜爱。
