牛至（Origanum vulgare L.）是一种唇形科牛至属的多年生草本植物，不仅具有药用价值，还是一种营养丰富的食材。以下是关于牛至如何进行营养补充的详细解答：
首先，牛至是一种营养丰富的食物，其干品每100克含有能量1026千焦、蛋白质4.2克、脂肪2.7克，以及丰富的碳水化合物、糖和膳食纤维。此外，它还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素E、钾和钙等。这些营养成分对于维持人体健康具有重要作用。
其次，牛至在药用方面有着广泛的应用。传统医学认为，牛至具有清热解表、理气化湿、倒尿消肿等功效。夏季食用牛至可以解暑去热，治疗呕吐、腹痛、急性肠炎等疾病。此外，牛至还含有丰富的芳香挥发油，具有防腐、消炎、助消化的作用。研究表明，牛至还具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎、抗高血糖等多种生物活性。
在食用方面，牛至可以作为调味品使用，也可以用于制作各种美食。例如，可以将牛至叶加入沙拉、汤、炖菜等中，增加食物的风味和营养价值。此外，牛至还可以用来制作茶饮料，具有提神解乏的作用。
需要注意的是，为了充分发挥牛至的营养价值，应该选择新鲜、无污染的牛至食材。在食用过程中，也要注意适量食用，避免过量摄入。同时，对于特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，在食用牛至前应该咨询专业医生的意见。
总之，牛至是一种营养丰富、药用价值高的食材。通过合理的食用方式，可以充分发挥其营养补充和药用保健作用。
