西洋水仙花盆景的造型过程需要一定的技巧和耐心，以下是关于西洋水仙花盆景造型的详细步骤：
- 选择球茎：首先，根据需要的造型选择适合的水仙球茎。对于蟹爪造型的水仙，宜选择较扁圆、两侧边对称的鳞茎。
- 去除杂皮：将鳞茎底部的护根宿土和球茎外皮剥除，根盘底部的枯存根及腐烂的杂质需清除干净，避免水养时鳞片或根受病原菌感染。
- 开盖定位：水仙的球茎叶芽一般会向球体的一侧上弯，需要从芽体弯向的鳞面动刀。用小刀在距离根盘约2厘米处划一条弧形线，沿线朝球端削掉表面的鳞片，至全部芽体显露出来为止。
- 剥苞修鳞：定位开盖后，需要把夹在芽体之间的鳞片一一去除，使各芽体之间有空隙，便于后期对芽苞片、叶片和花梗进行加工雕刻。雕刻时，需小心避免伤到花芽。
- 疏隙修叶：把每个芽体外层的芽苞片剥除，两侧的子球也用同样的方法切割。为使刀口平整，可采用斜口刀尖在芽苞片两边划两条直线，并从芽苞未端拨动苞片朝苞片基部方向顺剥。
- 浸球洗球：雕刻完毕的水仙宜倒扣在清水盆中浸泡，让球茎充分吸收水分。24小时后取出，冲洗干净鳞茎上的粘液。
- 洗水养伤：浸洗完毕后，取纸巾覆盖球体的横向切口，打湿纸巾保持湿润。然后将水仙球放进大小合适的水盆里，注入适量清水，水位宜在水仙球茎高度的1/2以下。
通过上述步骤，一个基本的西洋水仙花盆景造型就完成了。在养护过程中，要注意定期换水，并放置在充足的光照环境下，以促使植株健康生长。同时，根据造型的需要，可以适时对叶片和花梗进行修剪和调整，以达到更好的观赏效果。
