市场上常见的金针花（又称黄花菜）产品形式多样，主要包括干品、鲜品以及加工品三大类。
干品
干品是金针花最常见的市场形式之一。这些产品通常是通过晾晒、烘干等工艺将新鲜金针花的水分去除，从而延长其保存时间。干品金针花便于储存和运输，且能保留一定的营养成分和风味。在市场上，可以见到各种规格的干金针花，如散装、袋装、礼盒装等，满足不同消费者的需求。其价格因品质、产地、加工方式等因素而异，但总体来说，干品金针花是性价比较高的选择。
鲜品
鲜品金针花指的是未经任何加工处理的新鲜金针花。这类产品通常只在金针花的产季（一般为夏季）才能在市场上见到。鲜品金针花口感鲜嫩，风味独特，是烹饪和食用的佳品。然而，由于其易腐性，鲜品金针花的保存和运输难度较大，因此价格相对较高，且市场供应量有限。
加工品
除了干品和鲜品外，市场上还有多种金针花的加工品。这些产品通常是将金针花与其他食材或调料结合，经过特定的加工工艺制成。例如，香辣黄花菜酱腌菜、黄花菜干货汤料包、黄花菜即食产品等。这些加工品不仅丰富了金针花的食用方式，还提高了其附加值。消费者可以根据自己的口味和需求选择适合的加工品。
综上所述，市场上常见的金针花产品形式包括干品、鲜品以及加工品三大类。每种形式都有其独特的特点和优势，消费者可以根据自己的需求和喜好进行选择。
