羽衣甘蓝是一种二年生观叶草本花卉，属于十字花科芸苔属，是甘蓝的园艺变种。以下是对羽衣甘蓝的详细介绍：
形态特征
- 高度与叶片：羽衣甘蓝一般株高20至40厘米，也有品种可以高达60至150厘米。其叶片形态多样，有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分，叶脉和叶柄呈浅紫色。叶片色彩丰富，包括黄、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等，极为美观。
- 花序与果实：羽衣甘蓝在4月至5月抽花，总状花序，果实为角果，黑褐色扁球形，种子球形，直径约2毫米，灰棕色。
生长习性
- 耐寒性：羽衣甘蓝能忍受多次短暂的霜冻而不枯萎，极为耐寒，生长适温为20℃至25℃。
- 适应性：对土壤适应能力较强，以腐殖质丰富肥沃土壤或黏质土壤最宜。
观赏价值
- 观赏特点：羽衣甘蓝的叶片形态美观多变，心叶色彩绚丽如花，好似一朵盛开的牡丹花，在百花凋零的冬季和早春，是美化花园、花台、盆栽不可多得的品种。因此，羽衣甘蓝也被形象地称为“叶牡丹”或“花包菜”。
- 品种多样：羽衣甘蓝品种繁多，如皱叶型的鸥系列、亮鸥系列、名古屋等，亮叶型的水晶系列、红闪亮等，以及波浪叶型的大阪iQ等。这些品种各具特色，为观赏提供了丰富的选择。
食用价值
- 营养丰富：羽衣甘蓝中富含叶蛋白、维生素C、β胡萝卜素、硒、叶酸、钙、铁等多种营养成分，是联合国卫生组织推荐的防治儿童夜盲症的食品。
- 健康益处：羽衣甘蓝对减肥、降血脂等有好处，是天然的保健食品。
综上所述，羽衣甘蓝不仅具有极高的观赏价值，还兼具食用价值，是一种集美观与实用于一身的植物。
